ParaguayChipa guazú (gâteau de maïs frais au fromage)
Nom en arabe تشيبا غوازو الباراغواي
Nom d’origine Chipa Guazú
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُطحن حبيبات الذرة الطرية طحنًا خشنًا نصف ناعم في محضّرة الطعام دون أن تتحول إلى عجينة ناعمة تمامًا.
يُحمَّر البصل المفروم ناعمًا في الزيت حتى يذبل.
يُخلط الذرة المطحونة مع الحليب والبيض والجبن المبشور والبصل المحمّر والملح حتى يتكوّن خليط متجانس شبه سائل.
يُسكب الخليط في صينية فرن مدهونة، ويُفرد بالتساوي.
تُخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج الخليط تمامًا ويكتسب قوامًا رطبًا كريميًا من الداخل مع قشرة خفيفة من الأعلى، وتُقدَّم دافئة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. تُعد التشيبا غوازو من أشهر أطباق الذرة التقليدية في باراغواي، وتختلف عن السوبا باراغوايا في قوامها الأكثر رطوبة وطراوة، ويحمل الطبقان معًا شهادة على مكانة الذرة كمحصول أساسي في تراث شعب الغواراني الأصلي.
