ParaguayVori vori (chicken soup with corn and cheese balls)
Arabic name الفوري فوري الباراغواياني (شوربة الدجاج بكرات الذرة والجبن)
Original name Vori Vori
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُطهى الدجاج أو اللحم في قدر كبير مع الماء والبصل والثوم حتى ينضج تمامًا ويتكوّن مرق غني، ثم يُقطَّع أو يُمزَّق إلى قطع صغيرة.
يُعزَّز المرق بإضافة الطماطم المقطَّعة ويُترك يغلي على نار متوسطة.
يُعجَن دقيق الذرة مع الجبن الطري المبشور وقليل من الماء حتى يتكوّن عجين طري متماسك.
تُشكَّل من العجين كرات صغيرة بحجم الجوزة (كرات الفوري فوري) وتُضاف مباشرة إلى المرق المغلي.
يُترك الجميع يطهى على نار هادئة حتى تنضج كرات الذرة والجبن وتطفو على السطح، ويُقدَّم الفوري فوري ساخنًا في أوعية عميقة مع قطع الدجاج أو اللحم، مزيَّنًا بالكزبرة أو البقدونس الطازج. تُعد شوربة الفوري فوري من أكثر الأطباق شعبية ورمزية في باراغواي، وتُقدَّم عادة في الأيام الباردة والمناسبات العائلية، ويعكس اسمها المستمد من لغة الغواراني الأصلية (بمعنى «كرات كرات») التراث الثقافي الأصيل لشعوب باراغواي الأصلانية الممزوج بالمطبخ الإسباني.
