فرانجو بيري بيري (دجاج مشوي حار)

طريقة التحضير

1. 1

   يُخلط الفلفل الحار مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والأوريغانو والملح في الخلاط حتى يتكون صوص ناعم ومتجانس (صوص البيري بيري).

2. 2

   يُدهن الدجاج بمعظم كمية الصوص من جميع الجهات ويُغطى ويُترك يتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

3. 3

   يُشوى الدجاج على الفحم أو في الفرن على حرارة 200°، مع دهنه بالصوص المتبقي كل 15 دقيقة تقريبًا.

4. 4

   يُطهى الدجاج لمدة 40-50 دقيقة (حسب الحجم) حتى ينضج تمامًا من الداخل ويكتسب قشرة خارجية محمصة ومتفحمة قليلًا في الأطراف.

5. 5

   يُترك الدجاج يرتاح 5-10 دقائق قبل التقطيع، ويُقدَّم مع الأرز أو البطاطس المقلية وسلطة خضراء.