PortugalFrango piri-piri (poulet grillé pimenté)
Nom en arabe فرانجو بيري بيري (دجاج مشوي حار)
Nom d’origine Frango Piri-Piri
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط الفلفل الحار مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والأوريغانو والملح في الخلاط حتى يتكون صوص ناعم ومتجانس (صوص البيري بيري).
يُدهن الدجاج بمعظم كمية الصوص من جميع الجهات ويُغطى ويُترك يتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
يُشوى الدجاج على الفحم أو في الفرن على حرارة 200°، مع دهنه بالصوص المتبقي كل 15 دقيقة تقريبًا.
يُطهى الدجاج لمدة 40-50 دقيقة (حسب الحجم) حتى ينضج تمامًا من الداخل ويكتسب قشرة خارجية محمصة ومتفحمة قليلًا في الأطراف.
يُترك الدجاج يرتاح 5-10 دقائق قبل التقطيع، ويُقدَّم مع الأرز أو البطاطس المقلية وسلطة خضراء.
