قطرشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحمّص السميد في السمن البلدي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح وتفوح رائحته المحمّصة الشهية.
يُحضَّر شراب من الماء والسكر والهيل والزعفران ويُغلى حتى يذوب السكر تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً معطراً.
يُضاف الشراب الساخن تدريجياً إلى السميد المحمّص مع التحريك السريع لتفادي التكتل، حتى يتشرب السميد السائل بالكامل.
تُترك الخلطة على نار هادئة جداً وتُغطى لتتماسك وتصبح كتلة ناعمة متجانسة القوام.
تُقدَّم الخبيصة دافئة مزينة بالمكسرات المحمصة، فهي حلوى الشتاء المفضلة في البيوت القطرية التي تجمع العائلة حول طبق واحد دافئ في الأمسيات الباردة.
