سنغافورةالساتيه السنغافوري (أسياخ اللحم المشوي بصلصة الفول السوداني)
الاسم الأصلي Satay
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (15)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُنقَع مكعبات اللحم أو الدجاج في معجون متبل من الكركم والليمون العشبي والثوم والبصل الشالوت والتوابل المطحونة.
تُنظَّم القطع المتبلة على أسياخ خشبية.
تُشوى الأسياخ فوق الفحم المتوهج مع دهنها بالزيت من وقت لآخر حتى تكتسب طبقة خارجية محمّصة عطرية.
تُحضَّر صلصة الفول السوداني بطهي الفول السوداني المطحون مع معجون الفلفل الحار والتمر الهندي وسكر النخيل وحليب جوز الهند حتى تتكاثف.
تُقدَّم الأسياخ المشوية ساخنة مغموسة في صلصة الفول السوداني، مرفوقة بمكعبات الأرز المضغوط (كيتوبات) والخيار والبصل. يُعد الساتيه من أشهر أطباق أكل الشوارع في سنغافورة، ويُباع بكثرة في أسواق الباعة المتجولين (هوكر)؛ وهو طبق مشترك إقليميًّا مع ماليزيا وإندونيسيا.
