مدنياكي السلوفيني (بسكويت العسل والتوابل)

طريقة التحضير

1. 1

   يُسخَّن العسل مع الزبدة والسكر البني على نار هادئة حتى يذوبا معًا تمامًا، ثم يُترك المزيج ليبرد قليلًا.

2. 2

   يُضاف البيض إلى مزيج العسل الدافئ ويُخفق جيدًا حتى يتجانس.

3. 3

   يُخلط الدقيق مع البيكنغ صودا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل في وعاء منفصل.

4. 4

   تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى مزيج العسل السائل وتُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة، وتُترك لترتاح في الثلاجة لساعة على الأقل.

5. 5

   تُفرد العجينة وتُقطَّع بأشكال مختلفة، ثم تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتُزيَّن حسب الرغبة؛ ويُعد المدنياكي من أشهر حلويات الأعياد في سلوفينيا، ويرتبط تقليديًا بموسم عيد الميلاد وأسواق الشتاء في مدينة ليوبليانا.