SloveniaMedenjaki (honey spice biscuits)
Arabic name مدنياكي السلوفيني (بسكويت العسل والتوابل)
Original name Medenjaki
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُسخَّن العسل مع الزبدة والسكر البني على نار هادئة حتى يذوبا معًا تمامًا، ثم يُترك المزيج ليبرد قليلًا.
يُضاف البيض إلى مزيج العسل الدافئ ويُخفق جيدًا حتى يتجانس.
يُخلط الدقيق مع البيكنغ صودا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل في وعاء منفصل.
تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى مزيج العسل السائل وتُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة، وتُترك لترتاح في الثلاجة لساعة على الأقل.
تُفرد العجينة وتُقطَّع بأشكال مختلفة، ثم تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتُزيَّن حسب الرغبة؛ ويُعد المدنياكي من أشهر حلويات الأعياد في سلوفينيا، ويرتبط تقليديًا بموسم عيد الميلاد وأسواق الشتاء في مدينة ليوبليانا.
