سورياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (4)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحضَّر عجين رقيق جدًا من الدقيق والماء، ويُترك يرتاح لبعض الوقت.
تُسحب العجينة وتُمَدَّد يدويًا بمهارة عالية إلى خيوط رفيعة جدًا كالشعر، عبر عملية طي وسحب متكررة (تقنية تقليدية تتطلب حرفية خاصة).
تُرصّ الخيوط الرفيعة الناتجة في طبقات متعددة رقيقة داخل صينية.
يُحضَّر شراب سكري خفيف من السكر والماء أو العسل، ويُسكب بكمية معتدلة بين طبقات الخيوط لربطها دون أن تفقد قوامها الهش المقرمش.
تُقطَّع البشمينة إلى قطع صغيرة وتُقدَّم كحلوى خفيفة هشة؛ هذه الحلوى الفريدة بقوامها الشعري الدقيق («القطن الحلو السوري») من أشهر التخصصات الحلوة لمدينتي حماة وحمص، وتتطلب مهارة يدوية تقليدية متوارثة عبر الأجيال.
