كفتاجي

طريقة التحضير

1. 1

   تُقلى الخضر (بطاطا، فلفل، كوسة، باذنجان) قطعاً صغيرة كل نوع على حدة.

2. 2

   يُقلى المرقاز أو اللحم المفروم مع الثوم والهريسة.

3. 3

   يُخلط كل شيء معاً في المقلاة ثم يُكسر البيض فوق الخليط ويُقلَّب حتى ينضج.

4. 4

   يُقدَّم ساخناً كطبق شعبي متكامل.