المملكة المتحدةشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُتبَّل الدجاج بالزبادي والثوم والزنجبيل ونصف كمية البهارات، ويُترك يتشرّب التتبيلة لعدة ساعات في الثلاجة.
يُشوى الدجاج المتبّل في فرن ساخن جدًا أو على شواية حتى ينضج ويكتسب حواف محروقة خفيفة (تيكا).
يُحمَّر البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم والزنجبيل وباقي البهارات وتُقلّب حتى تفوح رائحتها.
تُضاف الطماطم المهروسة وتُترك الصلصة تتكاثف على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
تُضاف الكريمة وقطع الدجاج المشوي إلى الصلصة، وتُترك تطهى معًا بضع دقائق إضافية حتى تتشرّب النكهة، وتُقدَّم ساخنة مرشوشة بالكزبرة الخضراء مع أرز بسمتي أو خبز النان. يُعتبر دجاج تيكا ماسالا أحيانًا «الطبق القومي غير الرسمي» لبريطانيا، إذ ابتكرته مطاعم هندية-بنغالية في المملكة المتحدة، وأصبح اليوم من أكثر الأطباق طلبًا في المطاعم البريطانية على الإطلاق.
