Royaume-UniPoulet tikka masala
Nom en arabe دجاج تيكا ماسالا البريطاني
Nom d’origine Chicken Tikka Masala
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُتبَّل الدجاج بالزبادي والثوم والزنجبيل ونصف كمية البهارات، ويُترك يتشرّب التتبيلة لعدة ساعات في الثلاجة.
يُشوى الدجاج المتبّل في فرن ساخن جدًا أو على شواية حتى ينضج ويكتسب حواف محروقة خفيفة (تيكا).
يُحمَّر البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم والزنجبيل وباقي البهارات وتُقلّب حتى تفوح رائحتها.
تُضاف الطماطم المهروسة وتُترك الصلصة تتكاثف على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
تُضاف الكريمة وقطع الدجاج المشوي إلى الصلصة، وتُترك تطهى معًا بضع دقائق إضافية حتى تتشرّب النكهة، وتُقدَّم ساخنة مرشوشة بالكزبرة الخضراء مع أرز بسمتي أو خبز النان. يُعتبر دجاج تيكا ماسالا أحيانًا «الطبق القومي غير الرسمي» لبريطانيا، إذ ابتكرته مطاعم هندية-بنغالية في المملكة المتحدة، وأصبح اليوم من أكثر الأطباق طلبًا في المطاعم البريطانية على الإطلاق.
