AustriaMarillenknödel (apricot dumplings)
Arabic name كرات عجين المشمش النمساوية
Original name Marillenknödel
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُهرس البطاطا المسلوقة وتُخلط مع الدقيق والنشا والبيضة والملح لتكوين عجينة طرية.
يُحشى كل مشمش بمكعب سكر ثم يُغلَّف بالعجينة لتكوين كرات ملساء.
تُسلق الكرات في ماء مغلي مملح قليلًا 10-12 دقيقة حتى تطفو.
يُحمَّر فتات الخبز في الزبدة حتى يصبح ذهبيًا، وتُقلَّب فيها الكرات المسلوقة.
تُقدَّم ساخنة مع السكر الناعم والقرفة؛ وهذه الحلوى من أشهر أطباق موسم قطف المشمش في منطقة فاخاو النمساوية، وتُحضَّر تقليديًا في المنازل احتفاءً بموسم المشمش المحلي.
