BahamasConch fritters
Arabic name فطائر الكونش البهامية المقلية
Original name Conch Fritters
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُنظَّف لحم الكونش الطازج ويُقطَّع أو يُفرم ناعمًا.
يُخلط الدقيق مع البيضة والحليب لعجينة أساسية متماسكة.
يُضاف الكونش المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والكرفس والثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، ويُقلَّب جيدًا.
يُسخَّن الزيت إلى حوالي 185 درجة مئوية، وتُسقَط ملاعق كبيرة من الخليط فيه وتُقلى حتى تصبح ذهبية داكنة من كل الجهات.
تُصفَّى من الزيت وتُقدَّم ساخنة مع صلصة حارة؛ ويُعتبر الكونش "طعام الباهاماس الأول"، إذ يظهر في كل مناسبة بهامية من السلطات إلى الحساء وصولًا إلى هذه الفطائر المقلية الشهيرة.
