BahamasConch salad
Arabic name سلطة القلقاس البهامية (كونش)
Original name Conch Salad
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُنظَّف لحم القلقاس جيدًا من أي بقايا صدفية ويُغسل بالماء البارد حتى يصبح نظيفًا تمامًا وطازجًا.
يُقطَّع لحم القلقاس إلى قطع صغيرة مكعبة الشكل بسكين حاد.
تُقطَّع الطماطم والفلفل الحلو الأخضر والأحمر والبصل والفلفل الحار إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
يُخلط لحم القلقاس المقطع مع جميع الخضار المفرومة في وعاء كبير، ويُعصر عليها الليمون الحامض والبرتقال بكميات وافرة.
يُقلَّب الخليط جيدًا حتى تتغلف جميع المكونات بعصير الحمضيات، ويُصحَّح الملح، ويُقدَّم فورًا كطبق مقبلات منعش وحار خفيف مباشرة على الشاطئ أو في المطاعم الساحلية. تُعد سلطة القلقاس البحري من أشهر أطباق الشوارع والمقبلات في جزر البهاما، وتُحضَّر عادة أمام الزبائن مباشرة في أكشاك بحرية على الشاطئ، وهي رمز أساسي لهوية المطبخ البهامي المرتبط بثروة المحيط المحيطة بالجزر.
