الباهاماسشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنظَّف لحم القلقاس جيدًا من أي بقايا صدفية ويُغسل بالماء البارد حتى يصبح نظيفًا تمامًا وطازجًا.
يُقطَّع لحم القلقاس إلى قطع صغيرة مكعبة الشكل بسكين حاد.
تُقطَّع الطماطم والفلفل الحلو الأخضر والأحمر والبصل والفلفل الحار إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
يُخلط لحم القلقاس المقطع مع جميع الخضار المفرومة في وعاء كبير، ويُعصر عليها الليمون الحامض والبرتقال بكميات وافرة.
يُقلَّب الخليط جيدًا حتى تتغلف جميع المكونات بعصير الحمضيات، ويُصحَّح الملح، ويُقدَّم فورًا كطبق مقبلات منعش وحار خفيف مباشرة على الشاطئ أو في المطاعم الساحلية. تُعد سلطة القلقاس البحري من أشهر أطباق الشوارع والمقبلات في جزر البهاما، وتُحضَّر عادة أمام الزبائن مباشرة في أكشاك بحرية على الشاطئ، وهي رمز أساسي لهوية المطبخ البهامي المرتبط بثروة المحيط المحيطة بالجزر.
