الباهاماسالسمك المسلوق البهامي (وجبة الإفطار التقليدية)
الاسم الأصلي Bahamian Boiled Fish
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُنظَّف قطع السمك جيدًا وتُغسَل بعصير الليمون الحامض لإزالة أي رائحة وتنعيم قوامها.
يُوضَع الماء في قدر مع البصل المقطَّع والكرفس، ويُترك يغلي حتى تفوح رائحة الخضروات.
تُضاف قطع السمك إلى المرق المغلي مع فلفل حار كامل (غير مقطَّع لتجنب الحدة الزائدة) وقليل من الملح.
يُترك السمك يطهى على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتماسك لحمه دون أن يتفتت.
يُقدَّم السمك المسلوق ساخنًا في المرق الخفيف، مرفوقًا بجريتس الذرة المطهو بالزبدة أو خبز الجونيكيك التقليدي، كوجبة إفطار متكاملة. يُعد السمك المسلوق من أشهر أطباق الإفطار التقليدية في جزر البهاما، ويُحضَّر عادة في عطلات نهاية الأسبوع كوجبة عائلية تجمع الجيران والأقارب، ويعكس بساطة مكوناته اعتماد سكان الجزر التاريخي على المحيط كمصدر غذاء أساسي.
