الباهاماسشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلَط الدقيق مع السكر والبيكنغ باودر والملح في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط الجاف.
تُفرَك الزبدة الباردة في الخليط الجاف بأطراف الأصابع حتى يتكوّن قوام فتاتي خشن يشبه فتات الخبز.
يُضاف حليب جوز الهند تدريجيًا مع العجن الخفيف حتى يتكوّن عجين طري ومتماسك دون إفراط في العجن، ويُضاف جوز الهند المبشور اختياريًا لنكهة إضافية.
يُشكَّل العجين داخل قالب دائري أو مستطيل مدهون بالزبدة، ويُسوَّى سطحه برفق.
يُخبَز في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح سطحه ذهبيًا ويُختبر النضج بغرز عود أسنان فيخرج نظيفًا، ويُقدَّم الجوني كيك دافئًا مقطَّعًا إلى شرائح مع الزبدة أو العسل. يُعد الجوني كيك من أطباق الإفطار التقليدية الأساسية في جزر الباهاماس، ويُحضَّر في كل منزل تقريبًا كوجبة صباحية مريحة ترافق الشاي أو القهوة، ويعكس استخدامه لحليب جوز الهند المحلي بدلًا من الحليب العادي في بعض الوصفات هوية المطبخ الجزري الكاريبي المتأثر بالتراث الاستعماري الأوروبي والأفريقي معًا.
