BahamasBahamian boiled fish
Arabic name السمك المسلوق البهامي (وجبة الإفطار التقليدية)
Original name Bahamian Boiled Fish
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُنظَّف قطع السمك جيدًا وتُغسَل بعصير الليمون الحامض لإزالة أي رائحة وتنعيم قوامها.
يُوضَع الماء في قدر مع البصل المقطَّع والكرفس، ويُترك يغلي حتى تفوح رائحة الخضروات.
تُضاف قطع السمك إلى المرق المغلي مع فلفل حار كامل (غير مقطَّع لتجنب الحدة الزائدة) وقليل من الملح.
يُترك السمك يطهى على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتماسك لحمه دون أن يتفتت.
يُقدَّم السمك المسلوق ساخنًا في المرق الخفيف، مرفوقًا بجريتس الذرة المطهو بالزبدة أو خبز الجونيكيك التقليدي، كوجبة إفطار متكاملة. يُعد السمك المسلوق من أشهر أطباق الإفطار التقليدية في جزر البهاما، ويُحضَّر عادة في عطلات نهاية الأسبوع كوجبة عائلية تجمع الجيران والأقارب، ويعكس بساطة مكوناته اعتماد سكان الجزر التاريخي على المحيط كمصدر غذاء أساسي.
