BahamasSalade de conque
Nom en arabe سلطة القلقاس البهامية (كونش)
Nom d’origine Conch Salad
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنظَّف لحم القلقاس جيدًا من أي بقايا صدفية ويُغسل بالماء البارد حتى يصبح نظيفًا تمامًا وطازجًا.
يُقطَّع لحم القلقاس إلى قطع صغيرة مكعبة الشكل بسكين حاد.
تُقطَّع الطماطم والفلفل الحلو الأخضر والأحمر والبصل والفلفل الحار إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
يُخلط لحم القلقاس المقطع مع جميع الخضار المفرومة في وعاء كبير، ويُعصر عليها الليمون الحامض والبرتقال بكميات وافرة.
يُقلَّب الخليط جيدًا حتى تتغلف جميع المكونات بعصير الحمضيات، ويُصحَّح الملح، ويُقدَّم فورًا كطبق مقبلات منعش وحار خفيف مباشرة على الشاطئ أو في المطاعم الساحلية. تُعد سلطة القلقاس البحري من أشهر أطباق الشوارع والمقبلات في جزر البهاما، وتُحضَّر عادة أمام الزبائن مباشرة في أكشاك بحرية على الشاطئ، وهي رمز أساسي لهوية المطبخ البهامي المرتبط بثروة المحيط المحيطة بالجزر.
