BelgiumBelgian pralines
Arabic name شوكولاتة برالين بلجيكية
Original name Praline Belge
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُذاب شوكولاتة التغليف (يمكن استخدام خليط داكنة وحليب) بطريقة البين ماري (حمام مائي) أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك حتى تذوب تمامًا وتصبح لامعة.
تُدهن قوالب البرالين بطبقة رقيقة جدًا من الشوكولاتة المذابة باستخدام فرشاة، وتُقلب القوالب لتغطية الجوانب بالكامل، وتُبرَّد 10 دقائق حتى تتصلب.
لتحضير حشوة الغاناش: تُسخَّن الكريمة حتى تقترب من الغليان، ثم تُسكب فوق باقي الشوكولاتة المفرومة وتُترك دقيقة ثم تُقلَّب حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة، وتُضاف الزبدة والفانيليا.
يُسكب خليط الغاناش داخل القوالب المتصلبة حتى ثلثي الارتفاع، ويُرش المكسرات المطحونة فوقها، وتُبرَّد 20 دقيقة حتى تتماسك الحشوة.
تُغطى القوالب بطبقة أخيرة من الشوكولاتة المذابة لإغلاقها تمامًا، وتُبرَّد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتصلب بالكامل، ثم تُخرج القطع من القوالب بعناية وتُقدَّم كشوكولاتة برالين فاخرة.
