BrazilCaldo de cana (sugarcane juice)
Arabic name عصير قصب السكر البرازيلي
Original name Caldo de Cana / Garapa
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (3)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقشَّر عيدان القصب وتُغسل جيدًا.
تُقطَّع إلى أجزاء تُدخَل في آلة عصر قصب السكر التقليدية.
تُمرَّر عدة مرات عبر الأسطوانات الدوارة لاستخلاص العصير الأخضر الحلو.
يُصفّى العصير ويُسكب مباشرة على الثلج المجروش.
يُضاف الليمون أو الأناناس ويُقدَّم فورًا؛ وهو من أشهر مشروبات الشوارع في البرازيل ورمز الانتعاش في مناخها الاستوائي.
