BrazilPão de queijo (Brazilian cheese bread)
Arabic name باو دي كيجو (خبز الجبن البرازيلي)
Original name Pão de Queijo
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُسخَّن الحليب مع الزيت أو الزبدة والملح حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
يُسكب الحليب الساخن فوق نشا التابيوكا ويُخلط جيدًا حتى يتكوّن عجين مسلوق جزئيًا.
يُترك الخليط يبرد قليلًا، ثم يُخفق فيه البيض والجبن المبشور حتى يتكوّن عجين لزج متجانس.
تُعجن العجينة اللزجة قليلًا وتُشكَّل منها كرات صغيرة متساوية بيد مبللة أو مدهونة بالزيت.
تُخبز الكرات في فرن ساخن حتى تنتفخ تمامًا وتكتسب قشرة ذهبية من الخارج مع الحفاظ على قوام طري مطاطي من الداخل، وتُقدَّم دافئة كوجبة إفطار أو خفيفة شهيرة في جميع أنحاء البرازيل.
