BrésilPão de queijo (petits pains au fromage)
Nom en arabe باو دي كيجو (خبز الجبن البرازيلي)
Nom d’origine Pão de Queijo
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُسخَّن الحليب مع الزيت أو الزبدة والملح حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
يُسكب الحليب الساخن فوق نشا التابيوكا ويُخلط جيدًا حتى يتكوّن عجين مسلوق جزئيًا.
يُترك الخليط يبرد قليلًا، ثم يُخفق فيه البيض والجبن المبشور حتى يتكوّن عجين لزج متجانس.
تُعجن العجينة اللزجة قليلًا وتُشكَّل منها كرات صغيرة متساوية بيد مبللة أو مدهونة بالزيت.
تُخبز الكرات في فرن ساخن حتى تنتفخ تمامًا وتكتسب قشرة ذهبية من الخارج مع الحفاظ على قوام طري مطاطي من الداخل، وتُقدَّم دافئة كوجبة إفطار أو خفيفة شهيرة في جميع أنحاء البرازيل.
