CanadaKetchup chips
Arabic name رقائق الكاتشب الكندية
Original name Ketchup Chips
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (3)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطَّع البطاطا إلى شرائح رقيقة جدًا ومتساوية السماكة باستخدام مقطّعة خاصة.
تُغسل الشرائح جيدًا للتخلص من النشا الزائد على سطحها، ثم تُجفَّف تمامًا.
تُقلى الشرائح في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا بالكامل، ثم تُرفع وتُصفّى جيدًا من الزيت الزائد.
يُحضَّر مسحوق نكهة الكاتشب بتجفيف خليط الطماطم والسكر والخل والبهارات المصنَّعة بطريقة الرش حتى يتحول إلى مسحوق ناعم أحمر داكن.
تُرشّ رقائق البطاطا الساخنة بسخاء بمسحوق نكهة الكاتشب وتُقلَّب جيدًا في وعاء مغلق حتى يلتصق المسحوق بالتساوي على كل رقاقة، وتُقدَّم كوجبة خفيفة؛ تُعتبر رقائق الكاتشب من أكثر النكهات الكندية تميّزًا وطنيًا، إذ تحظى بشعبية هائلة في كندا بينما تكاد تكون غير موجودة في السوق الأمريكية المجاورة، مما جعلها رمزًا فكاهيًا للهوية الغذائية الكندية المستقلة.
