ChinaDouhua (tofu pudding with brown sugar syrup)
Arabic name بودينغ التوفو الحريري بالشراب البني (Douhua / Tofu Pudding)
Original name 豆花
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
سخّن حليب الصويا حتى يصل تقريبًا لدرجة الغليان (85-90°) دون أن يغلي فعليًا.
أذب الجبسوم في القليل من الماء الدافئ في وعاء التقديم النهائي، ثم اسكب حليب الصويا الساخن فوقه من ارتفاع بحركة سريعة واحدة لضمان الامتزاج المتجانس دون تحريك لاحق.
غطِّ الوعاء واتركه دون تحريك 15-20 دقيقة حتى يتجمد الحليب إلى قوام بودينغ حريري ناعم شبيه بالتوفو الطري جدًا.
حضّر شراب السكر البني بإذابته مع الزنجبيل المبشور في القليل من الماء على نار هادئة، ثم اسكبه دافئًا فوق البودينغ مباشرة قبل التقديم.
