ChinaTangyuan (sesame-filled glutinous rice balls)
Arabic name كرات الأرز اللزج المحشوة بالسمسم (Tang Yuan)
Original name 汤圆
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اعجن دقيق الأرز اللزج مع الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة طرية ناعمة قابلة للتشكيل.
اخلط السمسم الأسود المطحون مع السكر والزبدة الذائبة لتشكيل حشوة متماسكة، وشكّلها كرات صغيرة جدًا وضعها في الفريزر 15 دقيقة لتتماسك.
خذ قطعة من عجين الأرز، افردها بيدك إلى قرص صغير، ضع كرة الحشوة المجمدة في الوسط واطوِ العجين حولها وادحرجها بين راحتيك لتكوين كرة ملساء تمامًا دون فتحات.
اغلِ ماءً غزيرًا وأضف الكرات، اطهها حتى تطفو على السطح ثم دقيقتين إضافيتين، وقدّمها ساخنة في شراب الزنجبيل الدافئ أو شراب الجاغري الحلو.
