ChineTangyuan (boulettes de riz gluant au sésame)
Nom en arabe كرات الأرز اللزج المحشوة بالسمسم (Tang Yuan)
Nom d’origine 汤圆
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اعجن دقيق الأرز اللزج مع الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة طرية ناعمة قابلة للتشكيل.
اخلط السمسم الأسود المطحون مع السكر والزبدة الذائبة لتشكيل حشوة متماسكة، وشكّلها كرات صغيرة جدًا وضعها في الفريزر 15 دقيقة لتتماسك.
خذ قطعة من عجين الأرز، افردها بيدك إلى قرص صغير، ضع كرة الحشوة المجمدة في الوسط واطوِ العجين حولها وادحرجها بين راحتيك لتكوين كرة ملساء تمامًا دون فتحات.
اغلِ ماءً غزيرًا وأضف الكرات، اطهها حتى تطفو على السطح ثم دقيقتين إضافيتين، وقدّمها ساخنة في شراب الزنجبيل الدافئ أو شراب الجاغري الحلو.
