Poulet kung pao

Préparation

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   Assaisonnez les cubes de poulet avec 1 c. à café de sauce soja et la fécule de maïs, et laissez reposer 15 minutes.

2. 2

   Dans un petit bol, mélangez la sauce soja foncée, le vinaigre, le sucre et le reste de fécule avec un peu d’eau pour préparer la sauce kung pao.

3. 3

   Faites chauffer l’huile dans un wok à feu très vif, ajoutez les piments séchés et faites-les griller 20 secondes jusqu’à ce qu’ils embaument, sans les brûler, puis ajoutez le poulet et faites-le sauter rapidement 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit et coloré.

4. 4

   Ajoutez l’ail et le gingembre et faites sauter 30 secondes, puis versez la sauce et remuez jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe le poulet. Ajoutez enfin les cacahuètes grillées et les oignons verts, et faites sauter encore 30 secondes avant de retirer du feu.