دجاج كونغ باو (Kung Pao Chicken)

طريقة التحضير

1. 1

   تبّل مكعبات الدجاج بملعقة صغيرة صويا ونشا الذرة واتركها 15 دقيقة.

2. 2

   اخلط في وعاء صغير صلصة الصويا الداكنة والخل والسكر ونشا الذرة المتبقي مع القليل من الماء لتحضير صلصة كونغ باو.

3. 3

   سخّن الزيت في ووك على نار عالية جدًا، أضف الفلفل الأحمر المجفف وحمّصه 20 ثانية حتى تفوح رائحته دون أن يحترق، ثم أضف الدجاج وقلّبه سريعًا 3-4 دقائق حتى ينضج ويتلون.

4. 4

   أضف الثوم والزنجبيل وقلّب 30 ثانية، ثم اسكب الصلصة وقلّب حتى تتكاثف وتغلف الدجاج، وأخيرًا أضف الفول السوداني المحمص والبصل الأخضر وقلّب 30 ثانية أخرى قبل الرفع.