الدجاج الحلو والحامض (Sweet and Sour Chicken)

طريقة التحضير

1. 1

   اغمس الدجاج بالبيضة ثم نشا الذرة واقليه في زيت عميق حرارته 175° لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح ذهبيًا مقرمشًا، صفِّه جانبًا.

2. 2

   في قدر، اخلط خل الأرز والسكر والكاتشب وصلصة الصويا واغلها 3 دقائق حتى تتجانس، ثم كثّفها بقليل من نشا الذرة المذاب.

3. 3

   في ووك ساخن، قلِّب الفلفل والبصل والأناناس على نار عالية دقيقتين فقط للحفاظ على قرمشتها.

4. 4

   أضف الدجاج المقلي والصلصة إلى الووك وقلّب سريعًا حتى يتغطى كل شيء بالصلصة اللامعة، وقدّمه فورًا قبل أن يفقد الدجاج قرمشته.