الصينشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (12)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اسلق مكعبات التوفو في ماء مملح خفيف دقيقتين لإزالة الرائحة النيئة وتماسكها، صفِّها بلطف.
سخّن الزيت وقلِّب اللحم المفروم حتى يتغير لونه ويصبح مقرمشًا قليلاً، 4 دقائق.
أضف معجون الدوبانجيانغ والفول الأسود المخمر والثوم والزنجبيل وقلّب على نار متوسطة دقيقتين حتى يطلق الزيت لونًا أحمر ورائحة قوية.
أضف كوب ماء أو مرقة، ثم مكعبات التوفو بلطف دون تكسيرها، واتركها تغلي 5 دقائق، ثم أضف خليط نشا الذرة لتكثيف المرق، ورشّ فلفل سيتشوان المطحون والبصل الأخضر في النهاية.
