لحم البقر بصلصة الصويا والبروكلي (Beef and Broccoli)

طريقة التحضير

1. 1

   تبّل شرائح اللحم بملعقة صغيرة صويا ونشا الذرة وقليل من الزيت، اتركها 20 دقيقة لتنعيمها.

2. 2

   اسلق زهيرات البروكلي في ماء مغلي مملح دقيقتين فقط حتى تصبح خضراء زاهية وقرمشة، ثم صفِّها فورًا في ماء مثلج.

3. 3

   سخّن الووك على نار عالية جدًا، أضف اللحم على دفعات (لتجنب ازدحام المقلاة) وقلّبه 2 دقيقة فقط حتى يتغير لونه، ثم أخرجه جانبًا.

4. 4

   في نفس الووك أضف الثوم والزنجبيل، ثم أعد اللحم والبروكلي مع صلصة الصويا وصلصة المحار وقلّب سريعًا دقيقة واحدة حتى تتكاثف الصلصة وتغلف كل المكونات، وأنهِ بقطرات زيت السمسم.