ChineBœuf au brocoli sauce soja
Nom en arabe لحم البقر بصلصة الصويا والبروكلي (Beef and Broccoli)
Nom d’origine 西兰花炒牛肉
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تبّل شرائح اللحم بملعقة صغيرة صويا ونشا الذرة وقليل من الزيت، اتركها 20 دقيقة لتنعيمها.
اسلق زهيرات البروكلي في ماء مغلي مملح دقيقتين فقط حتى تصبح خضراء زاهية وقرمشة، ثم صفِّها فورًا في ماء مثلج.
سخّن الووك على نار عالية جدًا، أضف اللحم على دفعات (لتجنب ازدحام المقلاة) وقلّبه 2 دقيقة فقط حتى يتغير لونه، ثم أخرجه جانبًا.
في نفس الووك أضف الثوم والزنجبيل، ثم أعد اللحم والبروكلي مع صلصة الصويا وصلصة المحار وقلّب سريعًا دقيقة واحدة حتى تتكاثف الصلصة وتغلف كل المكونات، وأنهِ بقطرات زيت السمسم.
