ColombiaPandebono (cheese bread)
Arabic name باندي بونو كولومبي
Original name Pandebono
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط نشا الكسافا مع دقيق الذرة والبيكنغ باودر والملح في وعاء كبير.
يُضاف الجبن المبشور إلى الخليط الجاف ويُفرك باليد حتى يندمج بالكامل مع المكونات.
يُضاف البيض ويُعجن الخليط حتى يتكوّن عجين متماسك طري وليّن، مع إضافة القليل من الماء أو الحليب إن كان جافًا جدًا.
تُشكَّل من العجين كرات أو حلقات صغيرة بحجم متوسط.
تُخبز الكرات في فرن ساخن حتى تنتفخ وتكتسب قشرة ذهبية من الخارج بينما يبقى الداخل طريًا ومطاطيًا مميزًا؛ يُقدَّم باندي بونو دافئًا مع القهوة أو الشوكولاتة الساخنة كوجبة إفطار أو خفيفة، وهو من أشهر أنواع الخبز المرتبطة بمدينة كالي ومنطقة وادي كاوكا الكولومبية.
