EgyptWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُنظَّف الرنجة المملحة جيدًا وتُنقع في الماء لبعض الوقت لتخفيف الملوحة الزائدة إن رُغب بذلك.
تُقطَّع الرنجة إلى قطع مناسبة للتقديم، وتُزال الأشواك الكبيرة إن أمكن.
تُحضَّر سلطة مرافقة من البصل المفروم والطماطم والفلفل الأخضر الحار مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
يُمكن تقديم الرنجة مع الطحينة الممزوجة بالليمون والثوم كصلصة إضافية.
تُقدَّم الرنجة باردة إلى جانب الخبز البلدي الطازج والخضار؛ هذا الطبق التراثي من أشهر أطباق احتفالية شم النسيم في مصر، ويُقدَّم تقليديًا إلى جانب الفسيخ والبيض الملون في نزهات الربيع.
