مصرشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُنظَّف الرنجة المملحة جيدًا وتُنقع في الماء لبعض الوقت لتخفيف الملوحة الزائدة إن رُغب بذلك.
تُقطَّع الرنجة إلى قطع مناسبة للتقديم، وتُزال الأشواك الكبيرة إن أمكن.
تُحضَّر سلطة مرافقة من البصل المفروم والطماطم والفلفل الأخضر الحار مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
يُمكن تقديم الرنجة مع الطحينة الممزوجة بالليمون والثوم كصلصة إضافية.
تُقدَّم الرنجة باردة إلى جانب الخبز البلدي الطازج والخضار؛ هذا الطبق التراثي من أشهر أطباق احتفالية شم النسيم في مصر، ويُقدَّم تقليديًا إلى جانب الفسيخ والبيض الملون في نزهات الربيع.
