FinlandMustikkapiirakka (blueberry pie)
Arabic name موستيكابييراكا الفنلندية (فطيرة التوت الأزرق)
Original name Mustikkapiirakka
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُترك المكونات الباردة لتصل لحرارة الغرفة لمدة ساعة، ويُسخَّن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
تُخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح رغوية، ثم تُضاف البيضة وتُخلط جيدًا.
يُخلط دقيق الجاودار مع الهيل والملح وبيكنغ باودر، ويُضاف إلى خليط الزبدة حتى تتشكل عجينة غير لزجة تُفرد داخل قالب فطيرة مع حافة مرتفعة.
تُخلط مكونات الحشوة (عدا التوت) وتُسكب فوق العجينة، ثم يُوزَّع التوت الأزرق على السطح.
تُخبز الفطيرة حتى تتماسك الحشوة؛ وهي من أعزّ حلويات الصيف الفنلندي، إذ يرتبط قطف التوت البري من الغابات بتقاليد «حق الجميع» وهوية الفنلنديين الريفية العميقة.
