FranceChocolate fondant
Arabic name فوندان الشوكولاتة
Original name Fondant au chocolat
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُدهن قوالب صغيرة فردية بالزبدة الطرية بحركات عمودية ثم تُرشّ بالكاكاو البودرة (بدلاً من الدقيق لمنع ظهور لون أبيض على السطح المطهو).
تُذوَّب الشوكولاتة مع الزبدة بحمام مائي أو بالميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك حتى يصبح المزيج لامعًا ناعمًا.
يُخفق البيض مع السكر حتى يتجانس ويصبح فاتحًا قليلاً (بدون الحاجة لخفق طويل أو رغوي)، ثم يُضاف خليط الشوكولاتة الفاتر ويُمزَج جيدًا.
يُضاف الدقيق المنخول ويُطوى برفق حتى يتجانس الخليط دون الإفراط في التحريك.
يُملأ الخليط في القوالب حتى ثلثي الارتفاع، ويُخبَز في فرن محمى مسبقًا وساخن جدًا على 210-220 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق فقط بالضبط حتى تتماسك الأطراف مع بقاء المركز سائلاً ذائبًا (سر الفوندان)، ويُقلَب فورًا على طبق التقديم ويُقدَّم فورًا وهو ساخن مع كرة آيس كريم فانيليا.
