FranceRegarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُدهن قوالب صغيرة فردية بالزبدة الطرية بحركات عمودية ثم تُرشّ بالكاكاو البودرة (بدلاً من الدقيق لمنع ظهور لون أبيض على السطح المطهو).
تُذوَّب الشوكولاتة مع الزبدة بحمام مائي أو بالميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك حتى يصبح المزيج لامعًا ناعمًا.
يُخفق البيض مع السكر حتى يتجانس ويصبح فاتحًا قليلاً (بدون الحاجة لخفق طويل أو رغوي)، ثم يُضاف خليط الشوكولاتة الفاتر ويُمزَج جيدًا.
يُضاف الدقيق المنخول ويُطوى برفق حتى يتجانس الخليط دون الإفراط في التحريك.
يُملأ الخليط في القوالب حتى ثلثي الارتفاع، ويُخبَز في فرن محمى مسبقًا وساخن جدًا على 210-220 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق فقط بالضبط حتى تتماسك الأطراف مع بقاء المركز سائلاً ذائبًا (سر الفوندان)، ويُقلَب فورًا على طبق التقديم ويُقدَّم فورًا وهو ساخن مع كرة آيس كريم فانيليا.
