فرنساشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُدهن قوالب صغيرة فردية بالزبدة الطرية بحركات عمودية ثم تُرشّ بالكاكاو البودرة (بدلاً من الدقيق لمنع ظهور لون أبيض على السطح المطهو).
تُذوَّب الشوكولاتة مع الزبدة بحمام مائي أو بالميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك حتى يصبح المزيج لامعًا ناعمًا.
يُخفق البيض مع السكر حتى يتجانس ويصبح فاتحًا قليلاً (بدون الحاجة لخفق طويل أو رغوي)، ثم يُضاف خليط الشوكولاتة الفاتر ويُمزَج جيدًا.
يُضاف الدقيق المنخول ويُطوى برفق حتى يتجانس الخليط دون الإفراط في التحريك.
يُملأ الخليط في القوالب حتى ثلثي الارتفاع، ويُخبَز في فرن محمى مسبقًا وساخن جدًا على 210-220 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق فقط بالضبط حتى تتماسك الأطراف مع بقاء المركز سائلاً ذائبًا (سر الفوندان)، ويُقلَب فورًا على طبق التقديم ويُقدَّم فورًا وهو ساخن مع كرة آيس كريم فانيليا.
