FranceFrench apple tart
Arabic name تارت التفاح الفرنسية
Original name Tarte aux pommes
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُفرَد عجينة التارت الهشة في قالب مستدير مثقوب القاعدة وتُوخز بالشوكة، ثم تُخبَز مسبقًا (blind baking) على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة مع أثقال خبز.
تُقطَّع أنصاف التفاح إلى شرائح رفيعة جدًا ومتساوية السماكة (2-3 مم) بسكين حاد أو مقشّرة مضلّعة.
تُرتَّب الشرائح بشكل حلزوني متراكب ومنسّق ابتداءً من محيط العجينة نحو المركز، وتُرشّ بقليل من السكر وقطع صغيرة من الزبدة فوقها.
تُخبَز التارت في فرن محمى على 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تلين شرائح التفاح وتتكرمل أطرافها وتصبح العجينة ذهبية تمامًا.
تُذوَّب ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش مع قليل من الماء وتُدهَن فوق سطح التارت الساخنة مباشرة لإعطائها لمعانًا احترافيًا، وتُقدَّم دافئة أو فاترة.
