FranceRegarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُفرَد عجينة التارت الهشة في قالب مستدير مثقوب القاعدة وتُوخز بالشوكة، ثم تُخبَز مسبقًا (blind baking) على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة مع أثقال خبز.
تُقطَّع أنصاف التفاح إلى شرائح رفيعة جدًا ومتساوية السماكة (2-3 مم) بسكين حاد أو مقشّرة مضلّعة.
تُرتَّب الشرائح بشكل حلزوني متراكب ومنسّق ابتداءً من محيط العجينة نحو المركز، وتُرشّ بقليل من السكر وقطع صغيرة من الزبدة فوقها.
تُخبَز التارت في فرن محمى على 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تلين شرائح التفاح وتتكرمل أطرافها وتصبح العجينة ذهبية تمامًا.
تُذوَّب ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش مع قليل من الماء وتُدهَن فوق سطح التارت الساخنة مباشرة لإعطائها لمعانًا احترافيًا، وتُقدَّم دافئة أو فاترة.
