GermanyRinderrouladen (beef roulades)
Arabic name روليدن اللحم البقري
Original name Rinderrouladen
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُدهن كل شريحة لحم بطبقة رقيقة من الخردل، وتُتبَّل بالملح والفلفل.
يُوزَّع على كل شريحة قطعة من اللحم المقدد وبعض شرائح البصل وقطعة من المخلل، ثم تُلف الشريحة بإحكام وتُثبَّت بالخيط أو أعواد الأسنان.
تُحمَّر لفائف اللحم في قدر كبير بالزيت الساخن من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
يُضاف معجون الطماطم والمرق إلى القدر، ويُغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
تُرفع اللفائف وتُزال الخيوط، ويُكثَّف الصوص بالنشا المذاب، ويُقدَّم الطبق مع الصوص وشبيتسله أو البطاطس المهروسة.
