GermanyBavarian Weisswurst (halal version)
Arabic name فايسفورست البافاري (حلال)
Original name Weisswurst
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط اللحم المفروم ناعمًا جدًا مع الثلج المجروش في محضّرة طعام قوية حتى يتكوّن مزيج ناعم كالمعجون (يساعد الثلج على الحفاظ على برودة الخليط ومنع انفصال الدهن).
تُضاف الكريمة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتماسك المزيج ويصبح كريميًا وفاتح اللون.
يُضاف البقدونس المفروم وقشر الليمون المبشور والهيل والبصل المفروم ناعمًا جدًا، ويُخلط كل شيء جيدًا.
تُحشى الخلطة في أغلفة نقانق طبيعية أو صناعية حلال، وتُربط بأطوال متساوية على شكل نقانق قصيرة.
تُسلق النقانق في ماء ساخن (دون غليان قوي) لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وتُقدَّم ساخنة مع خردل حلو وبريتزل، وتُقشَّر من غلافها الخارجي قبل الأكل. فايسفورست سجق بافاري تقليدي يُقدَّم عادة كوجبة فطور قبل الظهر، وهذه النسخة معدَّة بلحم عجل أو دجاج خالص لتكون حلالًا بالكامل دون أي لحم خنزير.
