AllemagneWeißwurst bavaroise (version halal)
Nom en arabe فايسفورست البافاري (حلال)
Nom d’origine Weisswurst
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط اللحم المفروم ناعمًا جدًا مع الثلج المجروش في محضّرة طعام قوية حتى يتكوّن مزيج ناعم كالمعجون (يساعد الثلج على الحفاظ على برودة الخليط ومنع انفصال الدهن).
تُضاف الكريمة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتماسك المزيج ويصبح كريميًا وفاتح اللون.
يُضاف البقدونس المفروم وقشر الليمون المبشور والهيل والبصل المفروم ناعمًا جدًا، ويُخلط كل شيء جيدًا.
تُحشى الخلطة في أغلفة نقانق طبيعية أو صناعية حلال، وتُربط بأطوال متساوية على شكل نقانق قصيرة.
تُسلق النقانق في ماء ساخن (دون غليان قوي) لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وتُقدَّم ساخنة مع خردل حلو وبريتزل، وتُقشَّر من غلافها الخارجي قبل الأكل. فايسفورست سجق بافاري تقليدي يُقدَّم عادة كوجبة فطور قبل الظهر، وهذه النسخة معدَّة بلحم عجل أو دجاج خالص لتكون حلالًا بالكامل دون أي لحم خنزير.
