GreeceChicken souvlaki
Arabic name سوفلاكي الدجاج اليوناني
Original name Chicken Souvlaki
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المهروس والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء لتحضير التتبيلة.
تُضاف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وتُقلَّب جيدًا حتى تُغطى بالكامل، ثم يُغطى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو طوال الليل للنكهة الأعمق).
إذا استُخدمت أسياخ خشبية، تُنقع في الماء لمدة 30 دقيقة لمنع احتراقها، ثم تُنظَّم مكعبات الدجاج على الأسياخ.
تُشوى الأسياخ على الفحم أو في مقلاة شواء ساخنة لمدة 12-15 دقيقة مع التقليب بانتظام حتى ينضج الدجاج تمامًا ويكتسب علامات تحميص ذهبية.
يُقدَّم السوفلاكي في خبز البيتا الدافئ مع صلصة التزاتزيكي وشرائح البصل والطماطم، أو منفردًا مع الأرز والسلطة اليونانية.
