GrèceSouvlaki de poulet
Nom en arabe سوفلاكي الدجاج اليوناني
Nom d’origine Chicken Souvlaki
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المهروس والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء لتحضير التتبيلة.
تُضاف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وتُقلَّب جيدًا حتى تُغطى بالكامل، ثم يُغطى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو طوال الليل للنكهة الأعمق).
إذا استُخدمت أسياخ خشبية، تُنقع في الماء لمدة 30 دقيقة لمنع احتراقها، ثم تُنظَّم مكعبات الدجاج على الأسياخ.
تُشوى الأسياخ على الفحم أو في مقلاة شواء ساخنة لمدة 12-15 دقيقة مع التقليب بانتظام حتى ينضج الدجاج تمامًا ويكتسب علامات تحميص ذهبية.
يُقدَّم السوفلاكي في خبز البيتا الدافئ مع صلصة التزاتزيكي وشرائح البصل والطماطم، أو منفردًا مع الأرز والسلطة اليونانية.
