GrèceKeftedes (boulettes de viande grecques)
Nom en arabe كفتيدس (كرات اللحم اليونانية)
Nom d’origine Keftedes
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور المصفى والثوم والخبز المنقوع المعصور والبيضة والنعناع والأوريغانو والملح والفلفل جيدًا حتى يتجانس الخليط.
تُغطى العجينة وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك (تسهل عملية التشكيل).
تُشكَّل كرات أو أقراص بيضاوية بحجم كرة الجولف، وتُغلَّف بطبقة خفيفة من الدقيق.
يُسخَّن زيت وفير في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الكرات حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل (حوالي 6-8 دقائق).
تُرفع وتُصفَّى على ورق نشاف، وتُقدَّم ساخنة مع صلصة التزاتزيكي وشرائح الليمون.
