GreeceKeftedes (Greek meatballs)
Arabic name كفتيدس (كرات اللحم اليونانية)
Original name Keftedes
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور المصفى والثوم والخبز المنقوع المعصور والبيضة والنعناع والأوريغانو والملح والفلفل جيدًا حتى يتجانس الخليط.
تُغطى العجينة وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك (تسهل عملية التشكيل).
تُشكَّل كرات أو أقراص بيضاوية بحجم كرة الجولف، وتُغلَّف بطبقة خفيفة من الدقيق.
يُسخَّن زيت وفير في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الكرات حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل (حوالي 6-8 دقائق).
تُرفع وتُصفَّى على ورق نشاف، وتُقدَّم ساخنة مع صلصة التزاتزيكي وشرائح الليمون.
